คำอธิบายผลิตภัณฑ์
อุปกรณ์อบแห้งใบชาด้วยไมโครเวฟใช้พลังงานไมโครเวฟความถี่สูง 2450 MHz ฉายโดยตรงต่อโมเลกุลน้ำที่มีขั้วภายในวัสดุใบชาชนิดต่างๆ รวมถึงชาเขียว ชาดำ ชาอูหลง ชาขาว ชาดอกไม้ และใบชากึ่งสำเร็จรูป โมเลกุลเหล่านี้สั่นสะเทือน เกิดการเสียดสีและชนกันที่ความถี่สูงมากถึง 2.45 พันล้านครั้งต่อวินาที เปลี่ยนพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นพลังงานความร้อนอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เกิดการคายน้ำและอบแห้งวัสดุใบชาอย่างสม่ำเสมอจากภายในสู่ภายนอก
แตกต่างจากการอบแห้งด้วยลมร้อนแบบดั้งเดิมและการคั่วด้วยถ่าน ไมโครเวฟให้ความร้อนแบบทะลุทะลวงได้อย่างยอดเยี่ยม ทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นสม่ำเสมอและความชื้นถูกกำจัดออกอย่างทั่วถึงตลอดชั้นใบชา ช่วยแก้ปัญหาที่พบทั่วไปในอุตสาหกรรมการแปรรูปชาแบบดั้งเดิมได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น ความร้อนไม่สม่ำเสมอ ผิวแห้งเกินไปในขณะที่แกนใบยังชื้น ใบไหม้เกรียม สูญเสียกลิ่นหอม สีคล้ำลง และปริมาณความชื้นของผลิตภัณฑ์ชาสำเร็จรูปไม่สม่ำเสมอ
ในระหว่างการทำงาน ใบชาที่ผ่านการแปรรูปเบื้องต้นและวัสดุชากึ่งสำเร็จรูปจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนสายพานลำเลียงเกรดอาหารที่ทนต่อการสึกหรอ และป้อนเข้าสู่อุโมงค์อบแห้งไมโครเวฟแบบหลายห้องเรียงต่อกันผ่านการปรับความเร็วด้วยความถี่แปรผัน ไมโครเวฟทะลุผ่านชั้นใบชาเพื่อให้ความร้อนทั่วทั้งปริมาตร ระเหยน้ำอิสระและน้ำที่ถูกยึดจับภายในอย่างรวดเร็ว พร้อมทั้งฆ่าเชื้อและยับยั้งเอนไซม์ไปพร้อมกัน ระบบระบายอากาศและลดความชื้นโดยเฉพาะจะกำจัดไอน้ำออกอย่างทันท่วงที ทำให้การอบแห้ง การคายน้ำ การฆ่าเชื้อ และการขึ้นรูปของผลิตภัณฑ์ชาเสร็จสมบูรณ์แบบต่อเนื่องในกระบวนการเดียว
สนามความร้อนไมโครเวฟที่เป็นเนื้อเดียวกันช่วยทำให้สมบัติทางเคมีกายภาพของชามีเสถียรภาพ และหลีกเลี่ยงการสลายตัวของคลอโรฟิลล์และการสูญเสียกลิ่นหอมระเหยที่เกิดจากความร้อนสูงเกินไปเฉพาะจุด ช่วยกำจัดความชื้นตกค้างและสิ่งเจือปนระเหยง่าย ยับยั้งการกลับคืนความชื้น การเกิดเชื้อรา และการเสื่อมสภาพจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของชา และปรับปรุงความสมบูรณ์ของใบ การคงสี การแสดงกลิ่นหอม และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ชาสำเร็จรูปได้อย่างมาก
ข้อได้เปรียบหลัก
1. การให้ความร้อนแบบซิงโครนัสทั้งภายในและภายนอก คุณภาพการอบแห้งที่สม่ำเสมอ
เครื่องอบแห้งชาด้วยไมโครเวฟนี้ใช้การให้ความร้อนระดับโมเลกุลแบบทั่วทั้งปริมาตรแทนการให้ความร้อนที่ผิวแบบเดิม โดยให้ความร้อนพร้อมกันจากภายในสู่ภายนอกของใบชา ช่วยกำจัดความชื้นที่แกนกลาง ความร้อนสูงเกินเฉพาะจุด การไหม้ของใบชา และความชื้นไม่สม่ำเสมอที่เกิดจากการกระจายความร้อนไม่ทั่วถึงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ชาที่สำเร็จรูปมีความชื้นสม่ำเสมอ รูปทรงใบชาสมบูรณ์ และสีสม่ำเสมอ ช่วยเพิ่มอัตราผลิตภัณฑ์ที่ผ่านเกณฑ์โดยรวม
2. การอบแห้งแบบอุณหภูมิต่ำอย่างอ่อนโยน รักษากลิ่นหอมและสีสันตามธรรมชาติได้อย่างเต็มที่
อุปกรณ์นี้ทำการอบแห้งแบบอุณหภูมิต่ำคงที่อย่างอ่อนโยน โดยไม่ทำลายสารหอมธรรมชาติของชา คลอโรฟิลล์ สารโพลีฟีนอลในชา และองค์ประกอบกรดอะมิโน ขณะกำจัดความชื้นส่วนเกิน ยังป้องกันการระเหยของกลิ่นหอม การคล้ำของสี และการเสื่อมคุณภาพที่เกิดจากการอบที่อุณหภูมิสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชาเขียวเกรดสูง ชาดอกไม้ และชาพรีเมียมที่ไวต่อความร้อนซึ่งต้องการรักษาสีและรสชาติอย่างเข้มงวด
3. กระบวนการปรับได้อย่างชาญฉลาด มีความสามารถในการปรับตัวสูงสำหรับชาหลายชนิด
ติดตั้งระบบควบคุมอัจฉริยะ PLC ตัวเครื่องรองรับการปรับกำลังไมโครเวฟ ความเร็วสายพานลำเลียง อุณหภูมิ และปริมาณการระบายอากาศแบบไร้ขั้น เหมาะกับความต้องการอบแห้งที่หลากหลายของชาเขียว ชาดำ ชาอูหลง ชาขาว ชาดอกไม้ และเศษชา โครงสร้างแบบโมดูลาร์รวมเป็นหนึ่งช่วยให้ทำงานต่อเนื่องระยะยาวได้อย่างเสถียร พร้อมการบำรุงรักษารายวันและการปรับพารามิเตอร์ที่สะดวก
4. การผลิตต่อเนื่องที่มีประสิทธิภาพ ฆ่าเชื้อได้อย่างทั่วถึงและยืดอายุการเก็บรักษา
ติดตั้งระบบป้องกันไมโครเวฟหลายชั้นและห้องอบแห้งแบบปิดเกรดอาหาร อุปกรณ์มีค่าการรั่วไหลของไมโครเวฟต่ำมากเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยระหว่างประเทศ การใช้ไมโครเวฟยังฆ่าเชื้อพร้อมกันเพื่อยับยั้งการเจริญของเชื้อราและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย สายการผลิตแบบอุโมงค์อัตโนมัติเต็มรูปแบบช่วยให้ทำงานต่อเนื่องแบบไม่ต้องมีคนควบคุม ลดรอบเวลาการอบแห้งได้มากเมื่อเทียบกับกระบวนการอบแห้งชาแบบดั้งเดิม ชาที่ผ่านการอบจะต้านการดูดความชื้นกลับ การเกิดออกซิเดชัน และการขึ้นรา ยืดเวลาการเก็บรักษาสำหรับแบรนด์ชาในประเทศและการใช้งานชาเกรดส่งออก
องค์ประกอบของอุปกรณ์
อุปกรณ์อบแห้งใบชาด้วยไมโครเวฟใช้โครงสร้างสายการผลิตแบบอุโมงค์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ พร้อมการออกแบบโมดูลาร์ระดับอาหารที่ป้องกันการปนเปื้อน ทำงานได้อย่างมั่นคง ตรงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยของอาหารประเภทชา และง่ายต่อการบำรุงรักษา ชุดอุปกรณ์ประกอบด้วยระบบการทำงานหลักหลายระบบ ได้แก่ การป้อนวัตถุดิบ การกระจายวัตถุดิบ การอบแห้งด้วยไมโครเวฟ การระบายอากาศและลดความชื้น การควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ และการปล่อยวัตถุดิบอัตโนมัติ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้แห้งและอบแห้งวัตถุดิบชาชนิดต่างๆ ในระดับมาตรฐานขนาดใหญ่
สาขาการใช้งาน
เครื่องอบแห้งด้วยไมโครเวฟสำหรับชาได้รับการพัฒนาขึ้นโดยเฉพาะสำหรับอุตสาหกรรมการปลูกชา การผลิตชา และการผลิตชาหอม มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำ การลดความชื้น การฆ่าเชื้อ และการป้องกันเชื้อราสำหรับวัสดุชาหลายชนิด ชาที่ผ่านกระบวนการจะมีสีที่คงที่ ความชื้นสม่ำเสมอ และคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติไว้ เครื่องนี้ให้บริการแก่โรงงานแปรรูปชา โรงงานผลิตชา และบริษัทส่งออกชา
