อุปกรณ์อบแห้งอาหารด้วยไมโครเวฟ

คำอธิบายผลิตภัณฑ์

อุปกรณ์อบแห้งอาหารด้วยไมโครเวฟใช้พลังงานไมโครเวฟความถี่สูง 2450 MHz โดยตรงกับโมเลกุลน้ำที่มีขั้วภายในวัสดุอาหารต่างๆ รวมถึงผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ ธัญพืช ถั่ว และอาหารพร้อมรับประทาน โมเลกุลเหล่านี้สั่นสะเทือน เกิดการเสียดสีและชนกันที่ความถี่สูงมากถึง 2.45 พันล้านครั้งต่อวินาที เปลี่ยนพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นพลังงานความร้อนอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เกิดการคายน้ำและอบแห้งวัสดุอาหารอย่างสม่ำเสมอจากภายในสู่ภายนอก

แตกต่างจากการอบแห้งด้วยลมร้อนแบบดั้งเดิม การตากแดด และการทำแห้งแบบแช่แข็ง ไมโครเวฟให้ความร้อนแบบทะลุทะลวงได้อย่างยอดเยี่ยม ทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นสม่ำเสมอและการกำจัดความชื้นทั่วทั้งชั้นอาหารเป็นไปอย่างคงที่ ช่วยแก้ปัญหาจุดอ่อนทั่วไปในอุตสาหกรรมของการอบแห้งแบบดั้งเดิมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งการให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ ผิวหน้าแห้งเกินไปในขณะที่ภายในยังชื้น การสูญเสียสารอาหารมากเกินไป การเปลี่ยนสี การเสียรูป และปริมาณความชื้นของผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่ไม่สม่ำเสมอ

ในระหว่างการทำงาน วัสดุอาหารที่ผ่านการเตรียมล่วงหน้าจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนสายพานลำเลียงเกรดอาหารที่ทนทานต่อการสึกหรอ และป้อนเข้าสู่อุโมงค์อบแห้งด้วยไมโครเวฟแบบหลายห้องเรียงซ้อนผ่านการปรับความเร็วด้วยความถี่แปรผัน ไมโครเวฟทะลุผ่านชั้นวัสดุเพื่อให้ความร้อนทั่วทั้งปริมาตร ระเหยความชื้นภายในอย่างรวดเร็ว พร้อมทั้งทำให้เกิดการคายน้ำและการฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอ ระบบระบายอากาศและลดความชื้นโดยเฉพาะจะขับไอน้ำออกอย่างรวดเร็ว ทำให้กระบวนการอบแห้ง คายน้ำ ฆ่าเชื้อ และขึ้นรูปผลิตภัณฑ์อาหารแบบต่อเนื่องครบวงจรเสร็จสิ้นในขั้นตอนเดียว

สนามความร้อนไมโครเวฟที่เป็นเนื้อเดียวกันช่วยทำให้สมบัติทางกายภาพและเคมีของอาหารคงที่ และรักษาสี กลิ่น รสชาติ และส่วนประกอบทางโภชนาการตามธรรมชาติของวัตถุดิบ ช่วยกำจัดความชื้นตกค้างและสิ่งเจือปนที่ระเหยได้ ยับยั้งการเกิดกลิ่นหืน การกลับคืนความชื้น และเชื้อราในอาหาร และปรับปรุงความเสถียรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างมาก

ข้อได้เปรียบหลัก

การให้ความร้อนแบบซิงโครนัสทั้งภายในและภายนอก คุณภาพการอบแห้งที่สม่ำเสมออุปกรณ์อบแห้งอาหารด้วยไมโครเวฟนี้ใช้การให้ความร้อนระดับโมเลกุลแบบทั่วทั้งปริมาตร แทนการให้ความร้อนที่ผิวแบบเดิม ทำให้สามารถให้ความร้อนพร้อมกันจากภายในสู่ภายนอกของวัสดุอาหาร กำจัดความชื้นที่แกนกลาง การให้ความร้อนมากเกินไปเฉพาะจุด การเกิดเปลือกแข็งที่ผิว และการเสียรูปที่เกิดจากการกระจายความร้อนไม่สม่ำเสมอได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาหารสำเร็จรูปมีความชื้นสม่ำเสมอ รูปลักษณ์ดี และสีสันคงที่ ช่วยเพิ่มอัตราผลิตภัณฑ์ผ่านเกณฑ์โดยรวม

การอบแห้งแบบอุณหภูมิต่ำอย่างอ่อนโยน คงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติได้อย่างเต็มที่อุปกรณ์นี้ทำการคายน้ำแบบอุณหภูมิต่ำคงที่อย่างอ่อนโยน โดยไม่ทำลายสีธรรมชาติ กลิ่น รส และองค์ประกอบทางโภชนาการของอาหาร ขณะกำจัดความชื้นส่วนเกิน ยังหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารอาหาร การเปลี่ยนสี และการเสื่อมคุณภาพที่เกิดจากการแปรรูปที่อุณหภูมิสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ไวต่อความร้อนและผลิตภัณฑ์อาหารมูลค่าสูงที่ต้องการรักษาสารอาหาร รสชาติ และเนื้อสัมผัสอย่างเข้มงวด

กระบวนการปรับได้อย่างชาญฉลาด ความสามารถในการปรับตัวสูงสำหรับอาหารหลายประเภทติดตั้งระบบควบคุมอัจฉริยะ PLC หน่วยนี้รองรับการปรับกำลังไมโครเวฟ ความเร็วสายพานลำเลียง อุณหภูมิ และปริมาณการระบายอากาศแบบไร้ขั้น เหมาะกับความต้องการอบแห้งและคายน้ำที่หลากหลายสำหรับผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ธัญพืช ถั่ว และอาหารพร้อมรับประทาน โครงสร้างแบบโมดูลาร์บูรณาการช่วยให้ทำงานต่อเนื่องระยะยาวได้อย่างเสถียร พร้อมการบำรุงรักษารายวันและการปรับพารามิเตอร์ที่สะดวก

การผลิตต่อเนื่องที่มีประสิทธิภาพ การฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นติดตั้งระบบป้องกันไมโครเวฟหลายชั้นและห้องอบแห้งแบบปิดเกรดอาหาร อุปกรณ์มีค่าการรั่วไหลของไมโครเวฟต่ำมากเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยระหว่างประเทศ การอบแห้งด้วยไมโครเวฟยังบรรลุการฆ่าเชื้อและกำจัดแมลงอย่างทั่วถึง รับประกันความปลอดภัยเกรดอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สายการผลิตแบบอุโมงค์อัตโนมัติเต็มรูปแบบช่วยให้ทำงานแบบไร้คนควบคุมได้ไม่หยุด ช่วยย่นระยะเวลาอบแห้งอย่างมากเมื่อเทียบกับกระบวนการอบแห้งอาหารแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านการบำบัดต้านทานการดูดความชื้นกลับ การเกิดออกซิเดชัน และเชื้อรา ยืดเวลาการเก็บรักษาสำหรับการค้าปลีกในประเทศและการส่งออกเกรดอาหาร

องค์ประกอบของอุปกรณ์

1. ระบบป้อนอัตโนมัติ – ลำเลียงวัตถุดิบเข้าสู่สายการผลิตในอัตราที่ควบคุมได้

2. ระบบกระจายวัสดุ – กระจายผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอทั่วสายพานลำเลียงเพื่อส่งเสริมการบำบัดด้วยไมโครเวฟที่สม่ำเสมอ

3. ห้องให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ – ให้ความร้อนด้วยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อกำจัดความชื้นจากอาหารและวัสดุทางการเกษตรที่เข้ากันได้

4. ระบบส่งกำลังสายพานลำเลียง – เคลื่อนย้ายวัสดุผ่านอุโมงค์และรองรับการผลิตอย่างต่อเนื่อง

5. ระบบระบายอากาศและลดความชื้น – ดึงไอน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการอบแห้งเพื่อรักษาสภาวะการแปรรูปที่เหมาะสม

6. ระบบควบคุมอัจฉริยะ – ตรวจสอบและปรับพารามิเตอร์การทำงาน เช่น กำลังไมโครเวฟ ความเร็วสายพานลำเลียง และอุณหภูมิ ตามการกำหนดค่าของอุปกรณ์

7. ระบบปล่อยวัสดุอัตโนมัติ – รวบรวมวัสดุที่ผ่านการแปรรูปที่ทางออกเพื่อการจัดการหรือบรรจุภัณฑ์ในขั้นตอนต่อไป

8. ระบบป้องกันคลื่นไมโครเวฟและความปลอดภัย – ช่วยกักเก็บพลังงานไมโครเวฟและสนับสนุนการทำงานของอุปกรณ์อย่างปลอดภัย

9. โครงสร้างและเปลือกหุ้มอุปกรณ์แบบโมดูลาร์ – รวมหน่วยการทำงานเข้าด้วยกันเป็นโครงสร้างที่ประสานกันเพื่อความสะดวกในการตรวจสอบ ทำความสะอาด และบำรุงรักษา

หมายเหตุ: รายการส่วนประกอบสุดท้ายควรได้รับการตรวจสอบเทียบกับโครงสร้างเครื่องจักรจริง เนื่องจากระบบเฉพาะและชื่อของระบบอาจแตกต่างกันไปตามรุ่น

สาขาการใช้งาน

อุปกรณ์อบแห้งอาหารด้วยไมโครเวฟได้รับการพัฒนาตามความต้องการเฉพาะสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร การแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตร อาหารพร้อมรับประทาน และอาหารเพื่อสุขภาพ ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายสำหรับการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำ การคายน้ำ การฆ่าเชื้อ การกำจัดสิ่งเจือปน และการป้องกันเชื้อราในวัตถุดิบอาหารหลากหลายประเภท อาหารที่ผ่านการแปรรูปมีสีที่คงที่ ความชื้นสม่ำเสมอ และยังคงรสชาติธรรมชาติไว้ เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหาร ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เกษตร และวิสาหกิจส่งออกอาหาร