คำอธิบายผลิตภัณฑ์
เครื่องอบแห้งแป้งด้วยไมโครเวฟใช้พลังงานไมโครเวฟความถี่สูง 2450 MHz โดยตรงกับโมเลกุลน้ำที่มีขั้วภายในวัสดุแป้งชนิดต่างๆ รวมถึงแป้งข้าวโพด แป้งมันฝรั่ง แป้งมันสำปะหลัง และแป้งดัดแปร โมเลกุลเหล่านี้สั่น สัมผัสเสียดสี และชนกันที่ความถี่สูงมากถึง 2.45 พันล้านครั้งต่อวินาที เปลี่ยนพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นพลังงานความร้อนอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เกิดการคายน้ำของวัสดุแป้งอย่างสม่ำเสมอจากภายในสู่ภายนอก
แตกต่างจากการอบแห้งด้วยลมร้อนแบบดั้งเดิม ไมโครเวฟให้ความร้อนแบบทะลุทะลวงได้ดีเยี่ยม ทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นสม่ำเสมอและกำจัดความชื้นได้อย่างต่อเนื่องทั่วทั้งชั้นแป้ง ช่วยแก้ปัญหาทั่วไปในอุตสาหกรรมของการอบแห้งแบบดั้งเดิมได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น การให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ ผิวแห้งเกินไปในขณะที่ภายในยังชื้น แป้งจับตัวเป็นก้อน การเกิดเจลาติไนเซชันจากอุณหภูมิสูงเกินไป และปริมาณความชื้นของแป้งสำเร็จรูปไม่สม่ำเสมอ
ในระหว่างการทำงาน แป้งเปียก น้ำแป้งหลังการคายน้ำเบื้องต้น และวัสดุแป้งที่ผ่านการทำเป็นเม็ด จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนสายพานลำเลียงเกรดอาหารที่ทนต่อการสึกหรอ และป้อนเข้าอุโมงค์อบแห้งด้วยไมโครเวฟแบบหลายห้องเรียงซ้อนผ่านการปรับความเร็วด้วยความถี่แปรผัน ไมโครเวฟทะลุผ่านชั้นวัสดุเพื่อให้ความร้อนทั่วทั้งปริมาตร ระเหยน้ำอิสระและน้ำที่ถูกยึดเกาะภายในอย่างรวดเร็ว ระบบระบายอากาศและลดความชื้นโดยเฉพาะจะกำจัดไอน้ำออกอย่างทันท่วงที ทำให้กระบวนการอบแห้ง คายน้ำ และทำความเย็นผลิตภัณฑ์แป้งแบบต่อเนื่องครบวงจรเสร็จสิ้นในขั้นตอนเดียว
สนามความร้อนไมโครเวฟที่เป็นเนื้อเดียวกันช่วย stabilize สมบัติทางเคมีกายภาพของแป้ง และหลีกเลี่ยงการเกิดเจลาติไนเซชันหรือการเปลี่ยนสีที่เกิดจากความร้อนสูงเกินไปในเฉพาะจุด กำจัดความชื้นตกค้างและสิ่งเจือปนระเหยง่าย ยับยั้งการจับตัวเป็นก้อน การกลับคืนความชื้น และเชื้อราในแป้ง และปรับปรุงความสามารถในการไหลของผง ความเสถียรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และอายุการเก็บรักษาของแป้งได้อย่างมาก
ข้อได้เปรียบหลัก
การให้ความร้อนแบบซิงโครนัสทั้งภายในและภายนอก คุณภาพการอบแห้งที่สม่ำเสมอเครื่องอบแห้งแป้งด้วยไมโครเวฟนี้ใช้การให้ความร้อนระดับโมเลกุลเชิงปริมาตรแทนการให้ความร้อนที่ผิวแบบเดิม โดยให้ความร้อนพร้อมกันจากภายในสู่ภายนอกชั้นแป้งอย่างมีประสิทธิภาพ ขจัดความชื้นที่แกนกลาง ความร้อนสูงเกินเฉพาะจุด การเกิดเปลือกแข็งที่ผิว และการจับตัวเป็นก้อนของผงที่เกิดจากการกระจายความร้อนไม่สม่ำเสมอ แป้งสำเร็จรูปมีความชื้นสม่ำเสมอ ความขาวและความสามารถในการไหลที่ดี ช่วยเพิ่มอัตราผลิตภัณฑ์ผ่านเกณฑ์โดยรวม
การคายน้ำแบบอุณหภูมิต่ำอย่างอ่อนโยน รักษาคุณสมบัติของแป้งได้อย่างสมบูรณ์อุปกรณ์นี้ทำการคายน้ำแบบอุณหภูมิต่ำคงที่อย่างอ่อนโยน โดยไม่ทำลายลักษณะการเกิดเจลาติไนเซชัน ความขาว และโครงสร้างโมเลกุลของแป้ง ขณะกำจัดความชื้นส่วนเกิน ยังหลีกเลี่ยงการเกิดเจลาติไนเซชัน การเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และการจับตัวเป็นก้อนของแป้งที่เกิดจากการแปรรูปที่อุณหภูมิสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแป้งที่ไวต่อความร้อนและผลิตภัณฑ์แป้งที่มีความบริสุทธิ์สูงซึ่งต้องการรักษาสีและสมรรถนะอย่างเข้มงวด
กระบวนการปรับได้อัจฉริยะ ความสามารถในการปรับตัวสูงสำหรับแป้งหลายชนิดติดตั้งระบบควบคุมอัจฉริยะ PLC หน่วยนี้รองรับการปรับกำลังไมโครเวฟ ความเร็วสายพานลำเลียง อุณหภูมิ และปริมาณการระบายอากาศแบบไร้ขั้น เหมาะกับความต้องการอบแห้งที่หลากหลายของแป้งข้าวโพด แป้งมันฝรั่ง แป้งมันสำปะหลัง แป้งดัดแปร และอนุพันธ์ของแป้งในรูปแบบผง เม็ด และสารละลายข้น โครงสร้างแบบโมดูลาร์บูรณาการรับประกันการทำงานที่เสถียรในระยะยาว พร้อมการบำรุงรักษารายวันและการปรับพารามิเตอร์ที่สะดวก
การแปรรูปแป้งแบบปริมาณสูงพร้อมการควบคุมความชื้นที่เชื่อถือได้ ออกแบบมาสำหรับการผลิตแป้งขนาดใหญ่ เครื่องอบแห้งด้วยไมโครเวฟอุตสาหกรรมนี้ผสานห้องแปรรูปแบบปิดกับระบบป้องกันคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าแบบหลายชั้น โครงสร้างแบบสายพานลำเลียงช่วยให้จัดการวัสดุได้อย่างต่อเนื่อง ขณะที่ระบบสกัดความชื้นแบบบูรณาการช่วยเร่งการกำจัดน้ำและรักษาสภาวะการแปรรูปให้สม่ำเสมอมากขึ้น ด้วยการลดความชื้นส่วนเกินในแป้งสำเร็จรูป ระบบนี้สามารถช่วยจำกัดการเสื่อมคุณภาพที่เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เมื่อรักษาสภาวะการอบแห้งและการบรรจุที่เหมาะสมไว้ได้ โดยนำเสนอโซลูชันการแปรรูปที่ใช้งานได้จริงสำหรับผู้ผลิตแป้งที่ให้บริการอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร ห่วงโซ่อุปทานอุตสาหกรรม และตลาดต่างประเทศ
องค์ประกอบของอุปกรณ์
ระบบอบแห้งด้วยไมโครเวฟนี้ออกแบบมาสำหรับการแปรรูปแป้งอย่างต่อเนื่อง โดยผสานการลำเลียงวัสดุ การกระจายวัสดุแบบควบคุม การให้ความร้อนด้วยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า การสกัดไอ การควบคุมอุณหภูมิ และการปล่อยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในสายการผลิตเดียวที่ทำงานประสานกัน โครงสร้างแบบโมดูลาร์ช่วยให้สามารถเข้าถึงชิ้นส่วนสำคัญเพื่อการบำรุงรักษาตามปกติและการทำความสะอาด ขณะที่ระบบลำเลียงวัสดุอัตโนมัติช่วยรักษากระแสการแปรรูปให้สม่ำเสมอ ระบบนี้เหมาะสำหรับแป้งและส่วนผสมจากแป้งหลากหลายชนิดที่เข้ากันได้ และรองรับการลดความชื้นในปริมาณมากด้วยสภาวะการทำงานที่ปรับได้เพื่อให้สอดคล้องกับข้อกำหนดการผลิตที่แตกต่างกัน
สาขาการใช้งาน
เครื่องอบแห้งไมโครเวฟสำหรับแป้งได้รับการพัฒนาขึ้นโดยเฉพาะสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปแป้ง การผลิตอาหาร วัตถุเจือปนอาหาร และแป้งดัดแปร ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำ การคายน้ำ การฆ่าเชื้อ การกำจัดสิ่งเจือปน และการป้องกันเชื้อราในวัสดุแป้งชนิดต่างๆ แป้งที่ผ่านการแปรรูปมีสีที่คงที่ ความชื้นสม่ำเสมอ และคงคุณสมบัติเดิมไว้ เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปแป้ง ผู้ผลิตส่วนผสมอาหาร และวิสาหกิจส่งออกแป้ง
