คำอธิบายผลิตภัณฑ์
อุปกรณ์ปิดการทำงานของเอนไซม์ด้วยไมโครเวฟสำหรับชาสมุนไพรและดอกไม้ ใช้พลังงานไมโครเวฟความถี่สูง 2450 MHz ซึ่งออกฤทธิ์โดยตรงต่อโมเลกุลน้ำที่มีขั้วภายในวัตถุดิบชาดอกไม้สด ได้แก่ ดอกเบญจมาศ ดอกสายน้ำผึ้ง ดอกกุหลาบ ดอกหอมหมื่นลี้ ดอกแดนดิไลออน ใบบัว ใบหม่อน และดอกตูมกับใบสดของสมุนไพรผสม โมเลกุลน้ำสั่นสะเทือน เกิดการเสียดสีและชนกันที่ความถี่สูงมากถึง 2.45 พันล้านครั้งต่อวินาที เปลี่ยนพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นพลังงานความร้อน เพื่อให้เกิดการปิดการทำงานของเอนไซม์อย่างรวดเร็วและทั่วถึงจากภายในสู่ภายนอกสำหรับวัตถุดิบชาดอกไม้ที่บอบบาง
แตกต่างจากการลวกด้วยไอน้ำแบบดั้งเดิมและการตรึงด้วยลมร้อน ไมโครเวฟมีคุณสมบัติการให้ความร้อนแบบทั่วถึงด้วยการทะลุทะลวงสูง ช่วยแก้ปัญหาที่พบบ่อยในอุตสาหกรรมการแปรรูปชาดอกไม้แบบเดิมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ได้แก่ การให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ การยับยั้งเอนไซม์ไม่สมบูรณ์ กลีบดอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ดอกตูมแตก สูญเสียกลิ่นหอม ทำลายสารออกฤทธิ์ในดอกไม้ และคุณภาพแต่ละล็อตไม่สม่ำเสมอ
ในการทำงาน วัตถุดิบดอกไม้สดและสมุนไพรที่คัดแยกแล้วจะถูกเกลี่ยให้ทั่วบนสายพานลำเลียงเกรดอาหารที่ทนต่อการสึกหรอ และป้อนอย่างต่อเนื่องเข้าสู่โพรงอุโมงค์ไมโครเวฟแบบหลายช่วงต่อเนื่องกัน โดยปรับความเร็วสายพานได้ ไมโครเวฟทะลุผ่านดอกตูมและเนื้อเยื่อใบ ทำให้อุณหภูมิของวัสดุสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเพื่อยับยั้งเอนไซม์พอลิฟีนอลออกซิเดสและเพอร์ออกซิเดส หยุดปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลจากเอนไซม์ ระบบระบายอากาศและลดความชื้นที่เข้าคู่กันจะระบายไอน้ำออกอย่างทันท่วงที ทำให้เสร็จสิ้นการปิดการทำงานของเอนไซม์แบบต่อเนื่อง การลดความชื้นเบื้องต้น และการขึ้นรูปในรอบเดียว
สนามความร้อนไมโครเวฟที่สม่ำเสมอช่วยหลีกเลี่ยงการให้ความร้อนมากเกินไปเฉพาะจุด กลีบดอกไหม้ และกลิ่นตุ๋น ช่วยรักษาสีธรรมชาติ กลิ่นหอมของดอกไม้ ฟลาโวนอยด์ และสารออกฤทธิ์อื่น ๆ ของชาสมุนไพรและดอกไม้ได้เป็นอย่างดี คงรูปทรงดอกตูมที่สมบูรณ์ สีธรรมชาติที่สดใส และปรับปรุงความเสถียรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและประสิทธิภาพในการเก็บรักษา
ข้อได้เปรียบหลัก
1. การให้ความร้อนแบบซิงโครนัสทั้งภายในและภายนอก การตรึงที่สม่ำเสมอสำหรับวัสดุดอกไม้ที่บอบบาง
อุปกรณ์นี้ใช้การให้ความร้อนด้วยโมเลกุลเชิงปริมาตรแทนการนำความร้อนจากพื้นผิว โดยให้ความร้อนแก่กลีบดอก ตาดอก และเนื้อเยื่อใบพร้อมกันจากภายในสู่ภายนอก ขจัดปัญหาการยับยั้งเอนไซม์ที่ไม่สมบูรณ์ การเกิดสีน้ำตาลบางส่วน การไหม้ของกลีบดอก และการตรึงที่ไม่สม่ำเสมอ ชาสมุนไพรดอกไม้ที่ผ่านการบำบัดจะคงรูปทรงของตาดอกที่สมบูรณ์ สีสม่ำเสมอ และคุณภาพที่คงที่ ช่วยเพิ่มอัตราการผ่านเกณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับการผลิตจำนวนมากได้อย่างมาก
2. การให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและอ่อนโยน รักษาสีของดอกไม้ กลิ่นหอม และสารออกฤทธิ์
การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำเพื่อหยุดการทำงานของเอนไซม์อย่างรวดเร็วช่วยหลีกเลี่ยงความเสียหายจากอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน ช่วยรักษาสีธรรมชาติของดอกไม้ ส่วนประกอบของกลิ่นหอมที่ระเหยได้ และสารออกฤทธิ์ฟลาโวนอยด์ได้สูงสุด ป้องกันการคล้ำของกลีบดอกและการระเหยของกลิ่นหอม เหมาะเป็นพิเศษสำหรับดอกไม้ที่รับประทานได้ระดับสูงและวัตถุดิบชาสมุนไพรดอกไม้ที่ไวต่อการรักษาสีและกลิ่นหอมอย่างเคร่งครัด
3. กระบวนการปรับได้อย่างชาญฉลาดด้วย PLC เข้ากันได้กว้างขวางกับชาดอกไม้หลากหลายชนิด
ติดตั้งระบบควบคุมหน้าจอสัมผัส PLC พลังงานไมโครเวฟ ความเร็วสายพานลำเลียง อุณหภูมิภายในช่องอบ และปริมาณการระบายอากาศรองรับการปรับแบบไร้ขั้น สามารถปรับให้เข้ากับวัตถุดิบที่แตกต่างกันได้ เช่น ดอกตูมที่แน่น กลีบดอกที่บอบบาง ใบสมุนไพรสด และวัตถุดิบชาดอกไม้ผสม โครงสร้างแบบโมดูลาร์บูรณาการรองรับการทำงานต่อเนื่องเป็นเวลานาน สะดวกต่อการปรับแต่งพารามิเตอร์และการบำรุงรักษาประจำวัน
4. การผลิตอัตโนมัติแบบต่อเนื่อง การฆ่าเชื้อแบบซิงโครนัสและยืดอายุการเก็บรักษา
การป้องกันด้วยไมโครเวฟหลายขั้นตอนช่วยให้การรั่วไหลของไมโครเวฟเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยระหว่างประเทศ สายการประกอบแบบอุโมงค์อัตโนมัติเต็มรูปแบบช่วยให้เกิดการผลิตต่อเนื่องแบบไม่หยุด ซึ่งช่วยย่นระยะเวลาการแปรรูปได้อย่างมากเมื่อเทียบกับการตรึงด้วยไอน้ำแบบดั้งเดิม สภาพแวดล้อมการแปรรูปแบบปิดช่วยลดการปนเปื้อนของสิ่งเจือปน ไมโครเวฟช่วยให้การฆ่าเชื้อเกิดขึ้นพร้อมกันเพื่อยับยั้งเชื้อราและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ชาดอกไม้สมุนไพรสำเร็จรูปต้านทานการเปลี่ยนสีจากการออกซิเดชันและเชื้อราได้ เป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์ชาดอกไม้ระดับค้าปลีกในประเทศและระดับส่งออก
องค์ประกอบของอุปกรณ์
เครื่องอบแห้งสมุนไพรดอกไม้ด้วยไมโครเวฟแบบสายพานลำเลียงอุโมงค์อัตโนมัติ ออกแบบด้วยสแตนเลสเกรดอาหารป้องกันการปนเปื้อน ตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหารสำหรับการแปรรูปชาดอกไม้ ชุดสมบูรณ์ประกอบด้วยสถานีป้อนอาหาร ส่วนกระจายวัตถุดิบ อุโมงค์อบแห้งด้วยไมโครเวฟหลายช่อง ระบบระบายความชื้น ระบบตรวจวัดอุณหภูมิออนไลน์ ตู้ควบคุมอัจฉริยะ PLC และหน่วยปล่อยอัตโนมัติ เหมาะสำหรับการตรึงวัตถุดิบสมุนไพรดอกไม้สดหลากหลายชนิดในปริมาณมากแบบมาตรฐาน
สาขาการใช้งาน
พัฒนาขึ้นโดยเฉพาะสำหรับโรงงานแปรรูปชาดอกไม้สมุนไพร ผู้ผลิตดอกไม้รับประทานได้ วิสาหกิจชาสุขภาพ และผู้ผลิตเพื่อการส่งออก ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการยับยั้งเอนไซม์ด้วยไมโครเวฟแบบต่อเนื่อง การลดความชื้นเบื้องต้น และการรักษาสีสำหรับวัตถุดิบชาดอกไม้สดชนิดต่างๆ วัสดุที่ผ่านการแปรรูปยังคงรูปทรงสมบูรณ์ สีธรรมชาติสดใส และมีส่วนประกอบออกฤทธิ์จากดอกไม้อย่างครบถ้วน
