คำอธิบายผลิตภัณฑ์
เครื่องอุ่นอาหารกล่องด้วยไมโครเวฟอุตสาหกรรมใช้สนามแม่เหล็กไฟฟ้าไมโครเวฟพลังงานสูงกระทำโดยตรงต่อโมเลกุลมีขั้ว เช่น น้ำและโปรตีนภายในอาหารกล่อง โมเลกุลเหล่านี้สั่นสะเทือน ถู และชนกันด้วยความถี่สูงมากถึง 2.45 พันล้านครั้งต่อวินาที เปลี่ยนพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นพลังงานความร้อนอย่างรวดเร็ว ด้วยเทคโนโลยีการให้ความร้อนแบบทะลุผ่านด้วยไมโครเวฟอันเป็นเอกลักษณ์ เครื่องจึงให้ความร้อนแก่อาหารกล่องทั้งกล่องพร้อมกันอย่างสม่ำเสมอ ช่วยแก้ปัญหาที่พบทั่วไปในอุตสาหกรรมของการให้ความร้อนด้วยลมร้อนและหม้อนึ่งแบบดั้งเดิมได้อย่างสิ้นเชิง ทั้งอุณหภูมิภายในและภายนอกไม่สม่ำเสมอ การให้ความร้อนช้า สภาพแห้ง-เปียกไม่สอดคล้องกัน และรสชาติอาหารเสื่อมคุณภาพ
ระหว่างการทำงาน อาหารฟาสต์ฟู้ดกล่องและข้าวกล่องจะถูกลำเลียงอย่างมั่นคงเข้าสู่ช่องให้ความร้อนไมโครเวฟแบบหลายห้องต่อเนื่องกันผ่านสายพานลำเลียงปรับความเร็วด้วยอินเวอร์เตอร์ เพื่อให้ความร้อนแบบทะลุผ่านทุกมุม อุปกรณ์จะเพิ่มอุณหภูมิโดยรวมของอาหารอย่างรวดเร็ว ขณะที่ระบบลดความชื้นและระบายความร้อนอิสระจะระบายไอน้ำตกค้างและความร้อนทิ้งออกอย่างทันท่วงที ช่วยหลีกเลี่ยงการสะสมความชื้น อาหารเละ และอาหารกลับชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขณะที่ให้ความร้อนซ้ำอย่างรวดเร็ว เครื่องยังกำจัดแบคทีเรียและจุลินทรีย์ด้วยผลทางชีวภาพของไมโครเวฟ บรรลุฟังก์ชันแบบครบวงจรทั้งการให้ความร้อนซ้ำอย่างรวดเร็ว การรักษาความสด และการยับยั้งแบคทีเรีย ทำให้อุณหภูมิอาหารคงที่ รสชาติสม่ำเสมอ และปลอดภัยต่อการบริโภค
ข้อได้เปรียบหลัก
1. ประสิทธิภาพพลังงานสูง ลดต้นทุนการอุ่นอาหารหมู่คณะ
เครื่องไมโครเวฟอุ่นอาหารกล่องใช้การให้ความร้อนแบบแทรกซึมภายใน พลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าทำปฏิกิริยาโดยตรงกับโมเลกุลน้ำในอาหารและเปลี่ยนเป็นความร้อน ไม่ต้องอุ่นล่วงหน้าหรือนำความร้อนด้วยลมร้อน ทำให้สามารถให้ความร้อนจากภายในสู่ภายนอกพร้อมกันได้ เมื่อเทียบกับเตาอบไอน้ำ เตาอบลมร้อน และเครื่องทำความร้อนแบบแก๊สทั่วไป การอุ่นด้วยไมโครเวฟประหยัดพลังงาน 30%-50% และลดเวลาอุ่นลง 50%-80% โดยมีประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูงกว่า 70% ใช้พลังงานต่ำและอุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานของครัวกลางและองค์กรจัดเลี้ยงหมู่คณะสำหรับการอุ่นอาหารปริมาณมากได้อย่างมาก รองรับการผลิตขนาดใหญ่ต่อเนื่อง 24 ชั่วโมง
2. ให้ความร้อนทั่วถึงและสม่ำเสมอ รักษารสชาติและรูปลักษณ์ของอาหาร
เทคโนโลยีการป้อนไมโครเวฟที่ปรับให้เหมาะสมช่วยให้การกระจายไมโครเวฟภายในช่องอบสม่ำเสมอและมั่นคง ขจัดข้อบกพร่องทั่วไปของการให้ความร้อนแบบดั้งเดิม เช่น ผิวร้อนแต่แกนกลางเย็น อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ ผิวแห้ง ภายในไม่สุก และน้ำซุปเจือจาง ด้วยการแทรกซึมของไมโครเวฟ อาหารกล่องแต่ละกล่องจึงได้รับการอุ่นอย่างนุ่มนวลและสม่ำเสมอ รสชาติ สีสัน และเนื้อสัมผัสชุ่มชื้นดั้งเดิมยังคงอยู่ ช่วยหลีกเลี่ยงอาหารเละ แห้ง จับตัวเป็นก้อน หรือมีกลิ่นผิดปกติ อุณหภูมิที่สม่ำเสมอและรูปลักษณ์ที่ดีในทุกชุดการผลิตช่วยยกระดับคุณภาพผลผลิตและประสบการณ์การรับประทานของผู้บริโภค
3. ควบคุมอัจฉริยะแม่นยำสำหรับอาหารหมู่คณะทุกประเภท
ติดตั้งระบบควบคุมหน้าจอสัมผัส PLC สามารถตั้งค่าและบันทึกโปรไฟล์การอุ่นแบบกำหนดเองได้หลายรูปแบบสำหรับอาหารกล่องและอาหารปรุงสำเร็จ กำลังไมโครเวฟปรับได้แบบไร้ขั้นและแบ่งส่วน ความเร็วสายพานลำเลียงแปลงความถี่ได้ อุณหภูมิและระยะเวลาการอุ่นสามารถจับคู่ได้อย่างแม่นยำสำหรับข้าว เส้น อาหารผสมเนื้อและผัก และกล่องเบนโตะสำเร็จรูป เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิอินฟราเรดความแม่นยำสูงรักษาความผันผวนของอุณหภูมิ ≤3℃ พารามิเตอร์ที่บันทึกไว้สามารถเรียกคืนได้ด้วยคลิกเดียวเพื่อการทำซ้ำที่แม่นยำ มั่นใจในคุณภาพที่สม่ำเสมอสำหรับอาหารประเภทต่างๆ ในการผลิตปริมาณมาก
4. อุ่นและฆ่าเชื้อพร้อมกัน ผ่านมาตรฐานความปลอดภัยอาหารระดับส่งออก
ในขณะที่อุ่นอาหารกล่องอย่างรวดเร็ว ผลทางความร้อนและทางชีวภาพของไมโครเวฟจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น อี.โคไล ซัลโมเนลลา และเชื้อรา ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และแก้ปัญหาความเสี่ยงแบคทีเรียเกินมาตรฐานสำหรับอาหารปรุงสำเร็จที่ผ่านการทำเย็นและจัดส่ง สายการผลิตอัตโนมัติแบบปิดสนิทหลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารของมนุษย์และการปนเปื้อนทุติยภูมิ ยืดอายุการเก็บรักษา สมรรถนะด้านสุขอนามัยเป็นไปตามมาตรฐาน GMP และ FDA สากล เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงหมู่คณะระดับพรีเมียมและการแปรรูปอาหารปรุงสำเร็จเพื่อการส่งออก
5. ใช้งานสายการผลิตต่อเนื่อง ความจุสูงด้วยพื้นที่ติดตั้งน้อย
สายพานลำเลียงแบบอุโมงค์อัตโนมัติเต็มรูปแบบช่วยให้อุ่นอาหารได้ตลอด 24 ชั่วโมงไม่หยุด การป้อน การให้ความร้อน การลดความชื้น และการปล่อยออกทำงานอัตโนมัติโดยไม่ต้องจัดเรียงด้วยมือ อุ่นซ้ำ หรือมีเจ้าหน้าที่ประจำ การออกแบบแบบโมดูลาร์กะทัดรัดใช้พื้นที่พื้นน้อยและให้ประสิทธิภาพสูงกว่าเครื่องทำความร้อนแบบแยกเดี่ยวแบบชุดการผลิตดั้งเดิม มีสายการผลิตให้เลือกตามความกว้าง ความยาว และกำลังไฟที่กำหนดเอง เพื่อตอบสนองการผลิตมาตรฐานปริมาณมากสำหรับครัวกลางขนาดเล็กถึงกลางและผู้จัดจำหน่ายอาหารหมู่คณะรายใหญ่
6. ปลอดภัย สะอาด และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับสภาพโรงงานอาหาร
มีการติดตั้งตัวลดสัญญาณไมโครเวฟแบบหลายขั้นตอนที่ทางเข้าและทางออกเพื่อให้การรั่วไหลของไมโครเวฟอยู่ในขีดจำกัดความปลอดภัยระดับชาติเพื่อการทำงานที่มั่นคงและปลอดภัย ชิ้นส่วนที่สัมผัสอาหารทั้งหมดทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร 304 ทนต่อการกัดกร่อน ทำความสะอาดง่าย และไม่มีมุมอับด้านสุขอนามัยเพื่อตอบสนองข้อกำหนดด้านสุขอนามัยของโรงงานอาหาร การอุ่นซ้ำแบบปิดที่อุณหภูมิต่ำไม่ก่อให้เกิดก๊าซไอเสีย ควันน้ำมัน หรือสิ่งตกค้าง เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสอดคล้องกับข้อกำหนดด้านความปลอดภัยสำหรับครัวกลางและโรงงานอาหารปรุงสำเร็จทั้งในและต่างประเทศ
องค์ประกอบของอุปกรณ์
เครื่องอุ่นอาหารกล่องด้วยไมโครเวฟมีโครงสร้างแบบสายการผลิตต่อเนื่องชนิดอุโมงค์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ ออกแบบด้วยความสะอาดระดับอาหารโดยสมบูรณ์ ให้การทำงานที่มั่นคง เสียงรบกวนต่ำ และทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย หน่วยทั้งหมดประกอบด้วยระบบหลักหกระบบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตขนาดใหญ่และได้มาตรฐานของการทำความร้อน การอุ่นซ้ำ และการฆ่าเชื้ออาหารกล่องในครัวกลาง โรงงานอาหารจานด่วน และองค์กรจัดเลี้ยงหมู่คณะ
| ส่วนประกอบ | คำอธิบายฟังก์ชัน |
|---|---|
| ระบบกำเนิดไมโครเวฟ | เป็นหน่วยผลิตพลังงานหลักของอุปกรณ์ ติดตั้งแมกนีตรอนอุตสาหกรรมที่มีความเสถียรสูง ให้พลังงานไมโครเวฟที่สม่ำเสมอและมั่นคงโดยสูญเสียน้อย สามารถปรับกำลังไมโครเวฟได้อย่างแม่นยำตามข้อกำหนดของอาหารกล่อง น้ำหนักบรรจุ และอุณหภูมิเริ่มต้น รองรับกระบวนการอุ่นซ้ำที่อ่อนโยนและรวดเร็วสำหรับอาหารจานด่วนและข้าวกล่องหลากหลายชนิด และหลีกเลี่ยงการร้อนเกินเฉพาะจุดหรืออาหารแห้งแข็ง |
| โพรงทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ | เป็นโพรงทำความร้อนแบบปิดเฉพาะสำหรับอาหารกล่อง ได้รับการปรับให้เหมาะสมผ่านการจำลองสนามแม่เหล็กไฟฟ้า ไมโครเวฟกระจายอย่างสม่ำเสมอภายในโดยไม่มีจุดอับ โพรงใช้โครงสร้างสะอาดปลอดฝุ่นแบบมุมมน ซึ่งต้านทานการสะสมของน้ำมันและสิ่งสกปรก เหมาะสำหรับการอุ่นซ้ำจำนวนมากอย่างต่อเนื่องของอาหารจานด่วนบรรจุกล่อง รับประกันการทำความร้อนที่สม่ำเสมอ รูปลักษณ์ที่ดี และขจัดการแบ่งชั้นอุณหภูมิสำหรับอาหารกล่องทุกกล่อง |
| ระบบลำเลียงวัสดุ | ใช้สายพานตาข่ายกันลื่นหรือสายพานแบนทนอุณหภูมิสูงระดับอาหาร มีการเดินสายพานที่มั่นคง เสียงรบกวนต่ำ และทนต่อการสั่นสะเทือน ป้องกันการเลื่อน การล้มคว่ำ และการหกของอาหารกล่องได้อย่างมีประสิทธิภาพ ติดตั้งมอเตอร์ปรับความถี่ ความเร็วในการลำเลียงสามารถปรับได้อย่างอิสระตามกำลังการผลิตและเวลาอุ่นซ้ำ เพื่อการอุ่นซ้ำจำนวนมากอย่างต่อเนื่องบนสายการผลิต |
| ระบบยับยั้งไมโครเวฟ | ติดตั้งตัวลดการรั่วไหลของไมโครเวฟประสิทธิภาพสูงหลายตัวที่ทางเข้าและทางออก พร้อมโครงสร้างป้องกันและปิดผนึกแบบมืออาชีพเพื่อกั้นการรั่วไหลของไมโครเวฟ การรั่วไหลของไมโครเวฟต่ำกว่ามาตรฐานความปลอดภัยระหว่างประเทศอย่างมาก อุปกรณ์ทำงานอย่างปลอดภัยและเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับการผลิตต่อเนื่องระยะยาวในโรงงานอาหาร |
| ระบบระบายความชื้นและความร้อน | ติดตั้งอุปกรณ์ระบายอากาศอุณหภูมิคงที่อัจฉริยะและอุปกรณ์ระบายความชื้นและระบายความร้อน ระบายอากาศร้อนและไอน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการอุ่นซ้ำได้ทันเวลา ป้องกันน้ำควบแน่นหยดภายในโพรง หลีกเลี่ยงอาหารที่แฉะและน้ำซุปเจือจาง และรักษาเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ที่ดีของอาหารสำเร็จรูป |
| ระบบควบคุมอัตโนมัติ | ควบคุมด้วยหน้าจอสัมผัส PLC อัตโนมัติเต็มรูปแบบ ใช้งานง่ายและเป็นมิตร สามารถตั้งค่าและบันทึกชุดพารามิเตอร์การอุ่นซ้ำเฉพาะสำหรับอาหารกล่องและอาหารจานด่วนได้หลายชุด กำลังไมโครเวฟ ความเร็วการทำงาน อุณหภูมิทำความร้อน และปริมาณลมระบายสามารถปรับได้แบบไร้ขั้น ให้การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและกระบวนการที่ทำซ้ำได้ ทำงานอัตโนมัติเต็มรูปแบบโดยไม่ต้องมีพนักงานเฝ้า เหมาะสำหรับการผลิตจำนวนมากแบบมาตรฐานของอาหารหมู่คณะ |
สาขาการใช้งาน
เครื่องอุ่นอาหารกล่องแบบไมโครเวฟอุตสาหกรรมได้รับการพัฒนาขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการอุ่นร้อนและการฆ่าเชื้ออาหารสำหรับการจัดเลี้ยงหมู่ในระดับอุตสาหกรรม ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายสำหรับการทำความร้อนอย่างรวดเร็ว การอุ่นร้อนที่อุณหภูมิคงที่ การฆ่าเชื้อ และการรักษาความสดของอาหารกล่อง อาหารเบนโตะ อาหารโภชนาการ และอาหารปรุงสำเร็จหลากหลายประเภท อาหารที่ผ่านการบำบัดมีอุณหภูมิสม่ำเสมอ รสชาติดั้งเดิม และตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาที่ได้มาตรฐาน ใช้ได้กับครัวกลาง ผู้จัดจำหน่ายอาหารหมู่ การจัดเลี้ยงสายการบิน การจัดเลี้ยงรถไฟความเร็วสูง อาหารโรงเรียน และการแปรรูปเพื่อการส่งออกอาหาร ประเภทการใช้งานหลักมีดังต่อไปนี้:
การอุ่นร้อนและฆ่าเชื้ออาหารกล่องฟาสต์ฟู้ด
การอุ่นร้อนอย่างรวดเร็วแบบจำนวนมากสำหรับฟาสต์ฟู้ดจีน กล่องเบนโตะ ข้าวราดหน้า และกล่องอาหารชุด แก้ปัญหาต่างๆ เช่น อุณหภูมิลดลงหลังการจัดส่ง ความแตกต่างของอุณหภูมิมาก และการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และบรรลุอุณหภูมิในการเสิร์ฟและคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ
การทำความร้อนสำหรับอาหารปรุงสำเร็จและอาหารสะดวกซื้อ
การทำความร้อนและฆ่าเชื้อแบบมาตรฐานอุตสาหกรรมสำหรับอาหารปรุงสำเร็จอุณหภูมิห้อง อาหารบรรจุสุญญากาศ อาหารโภชนาการสำเร็จรูป และเบนโตะพร้อมเสิร์ฟ เหมาะสำหรับการผลิตจำนวนมากแบบสายการประกอบของอาหารแปรรูป
การทำความร้อนพิเศษสำหรับการจัดเลี้ยงด้านการขนส่ง
การอุ่นร้อนและฆ่าเชื้อแบบรวมศูนย์สำหรับอาหารสายการบิน อาหารรถไฟความเร็วสูง อาหารรถไฟความเร็วสูง และอาหารเรือสำราญ การอุ่นร้อนอย่างรวดเร็วรักษากล่องอาหารให้สมบูรณ์โดยไม่เสียหาย และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารสำหรับบริการจัดเลี้ยงระดับพรีเมียม
การทำความร้อนสำหรับอาหารโภชนาการหมู่
การอุ่นร้อนต่อเนื่องปริมาณมากสำหรับอาหารโภชนาการโรงเรียน อาหารหมู่ขององค์กร การจัดเลี้ยงโรงพยาบาล และอาหารหมู่ในไซต์ก่อสร้าง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเสิร์ฟและรับประกันสุขอนามัยอาหาร เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยระหว่างประเทศ GMP และ FDA สำหรับการส่งออกอาหาร
