คำอธิบายผลิตภัณฑ์
เครื่องกำจัดเอนไซม์ชาเขียวด้วยไมโครเวฟอุตสาหกรรมใช้พลังงานไมโครเวฟความถี่สูง 2450 MHz ส่งตรงไปยังโมเลกุลน้ำที่มีขั้วภายในยอดและใบชาเขียวสด โมเลกุลเหล่านี้สั่นสะเทือน เสียดสี และชนกันด้วยความถี่สูงพิเศษ 2.45 พันล้านครั้งต่อวินาที เปลี่ยนพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นพลังงานความร้อนอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เกิดการกำจัดเอนไซม์ในวัตถุดิบชาเขียวอย่างรวดเร็ว สม่ำเสมอ จากภายในสู่ภายนอก
แตกต่างจากการรีดด้วยลูกกลิ้งและการคั่วแบบดั้งเดิม ไมโครเวฟให้ความร้อนแบบทะลุทะลวงปริมาตรที่ยอดเยี่ยม เพิ่มอุณหภูมิภายในเนื้อเยื่อชาได้อย่างรวดเร็ว แก้ปัญหาจุดเจ็บปวดทั่วไปของการรีดชาเขียวแบบดั้งเดิมได้อย่างมีประสิทธิภาพ: ความร้อนไม่สม่ำเสมอ การยับยั้งเอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดสไม่สมบูรณ์ ขอบใบแดง ใบไหม้ สีไม่สม่ำเสมอ และคุณภาพชาที่ไม่คงที่ในแต่ละรุ่น
ระหว่างการทำงาน ยอดชาเขียวที่เก็บเกี่ยวสดจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนสายพานลำเลียงที่ทนทานเกรดอาหาร และป้อนเข้าสู่อุโมงค์ไมโครเวฟแบบหลายห้องเรียงซ้อนผ่านการควบคุมความเร็วแบบปรับความถี่แปรผัน ไมโครเวฟทะลุเนื้อเยื่อใบชาและให้ความร้อนจากภายในสู่ภายนอก ยับยั้งเอนไซม์ออกซิเดสอย่างรวดเร็วเพื่อหยุดการเกิดสีน้ำตาลจากเอนไซม์ ระบบดูดความชื้นไอเสียที่จับคู่จะกำจัดไอน้ำทันที ทำให้การกำจัดเอนไซม์ การคายน้ำเบื้องต้น และการขึ้นรูปใบเสร็จสมบูรณ์แบบต่อเนื่องในกระบวนการผลิตเดียว
สนามความร้อนไมโครเวฟที่เป็นเนื้อเดียวกันหลีกเลี่ยงความร้อนเฉพาะที่และกลิ่นไหม้ ปกป้องคลอโรฟิลล์ สารโพลีฟีนอล และกรดอะมิโน ล็อกสีเขียวสดและรสชาติสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ของชาเขียว ปรับปรุงความสมบูรณ์ของใบ และทำให้คุณภาพชาสำเร็จรูปคงที่สำหรับการผลิตอุตสาหกรรมขนาดใหญ่
ข้อได้เปรียบหลัก
การให้ความร้อนแบบซิงโครนัสทั้งภายในและภายนอก คุณภาพการตรึงที่สม่ำเสมอสำหรับการผลิตจำนวนมาก เครื่องยับยั้งเอนไซม์ชาเขียวด้วยไมโครเวฟอุตสาหกรรมนี้ใช้การให้ความร้อนระดับโมเลกุลเชิงปริมาตรแทนการถ่ายเทความร้อนที่พื้นผิว โดยให้ความร้อนแก่ใบชาพร้อมกันจากภายในสู่ภายนอก ขจัดปัญหาการยับยั้งเอนไซม์ที่ไม่สมบูรณ์ การเกิดสีแดง การไหม้เฉพาะจุด และการตรึงที่ไม่สม่ำเสมอ ชาที่ตรึงแล้วมีสีเขียวมรกตสม่ำเสมอ เนื้อใบสมบูรณ์ และคุณภาพที่คงที่ ช่วยเพิ่มอัตราผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานในการผลิตจำนวนมากอย่างต่อเนื่องได้อย่างมาก
การให้ความร้อนที่รวดเร็วและควบคุมได้ คงไว้ซึ่งสีสันสดใสและรสชาติสดชื่นของชาเขียว อุปกรณ์นี้สามารถยับยั้งเอนไซม์ได้อย่างรวดเร็วภายใต้อุณหภูมิที่ควบคุมอย่างแม่นยำ คงไว้ซึ่งคลอโรฟิลล์ กรดอะมิโน และสารประกอบกลิ่นหอมธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์ หลีกเลี่ยงข้อบกพร่องของกระบวนการลูกกลิ้งที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน เช่น กลิ่นไหม้และการสูญเสียสารอาหาร เหมาะสำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรมปริมาณมากของชาเขียวพรีเมียมและทั่วไปที่ต้องการสีเขียวคงที่และรสชาติสดชื่น
กระบวนการปรับได้อัจฉริยะด้วย PLC ปรับเปลี่ยนได้ตามวัตถุดิบชาเขียวที่แตกต่างกัน ติดตั้งระบบควบคุมหน้าจอสัมผัส PLC กำลังไมโครเวฟ ความเร็วสายพานลำเลียง อุณหภูมิห้อง และปริมาณลมระบายสามารถปรับได้แบบไร้ขั้นตอน ปรับให้เข้ากับยอดอ่อน ใบสดแก่ และวัตถุดิบชาเขียวเกรดต่างๆ โครงสร้างแบบโมดูลาร์รวมรองรับการทำงานทางอุตสาหกรรมต่อเนื่องเป็นเวลานาน พร้อมการปรับพารามิเตอร์และการบำรุงรักษาตามปกติที่สะดวก
การผลิตต่อเนื่องความจุสูง กระบวนการสะอาด และความสม่ำเสมอของชุดการผลิตที่คงที่ การป้องกันไมโครเวฟหลายขั้นตอนช่วยให้การรั่วไหลของไมโครเวฟเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยสากล สายการผลิตแบบอุโมงค์อัตโนมัติเต็มรูปแบบรองรับการผลิตทางอุตสาหกรรมตลอด 24 ชั่วโมงโดยไม่หยุด ช่วยลดรอบการตรึงได้อย่างมากเมื่อเทียบกับเครื่องลูกกลิ้งแบบดั้งเดิม สภาพแวดล้อมการผลิตแบบปิดช่วยลดสิ่งเจือปนและการปนเปื้อนข้าม ชาที่ผ่านกระบวนการแล้วทนต่อการเปลี่ยนสีจากออกซิเดชัน เหมาะสำหรับโรงงานชาขนาดใหญ่และการผลิตชาเขียวเกรดส่งออก
องค์ประกอบของอุปกรณ์
อุปกรณ์ปิดเอนไซม์ชาเขียวด้วยไมโครเวฟสำหรับอุตสาหกรรมใช้โครงสร้างสายการผลิตแบบอุโมงค์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ พร้อมการออกแบบโมดูลาร์ระดับอาหารที่ป้องกันการปนเปื้อน ทำงานได้อย่างเชื่อถือได้ภายใต้สภาวะการทำงานต่อเนื่องในโรงงานอุตสาหกรรม และเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหารสำหรับชา ชุดอุปกรณ์ประกอบด้วยหน่วยป้อนวัตถุดิบ ส่วนกระจายวัตถุดิบให้สม่ำเสมอ อุโมงค์ปิดเอนไซม์ด้วยไมโครเวฟแบบหลายช่อง ระบบระบายอากาศและลดความชื้น ระบบตรวจวัดอุณหภูมิแบบเรียลไทม์ ตู้ควบคุมอัจฉริยะ PLC และหน่วยปล่อยผลิตภัณฑ์อัตโนมัติ ได้รับการออกแบบสำหรับการตรึงเอนไซม์ใบชาเขียวสดแบบต่อเนื่อง standardized ในระดับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่
สาขาการใช้งาน
ออกแบบเฉพาะสำหรับโรงงานแปรรูปชาเขียวขนาดใหญ่ สวนอุตสาหกรรมชา และวิสาหกิจส่งออกชา ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการยับยั้งเอนไซม์ด้วยไมโครเวฟแบบต่อเนื่อง การลดความชื้นเบื้องต้น และการรักษาสีของวัตถุดิบชาเขียวสด ชาเขียวที่ผ่านการบำบัดจะคงสีเขียวสดใส รูปทรงใบสมบูรณ์ และรสชาติสดชื่น
